由西班牙ITACYL中心領導并資助國家農學研究所(INIA)的INSECTMEAL項目展示了關于兩種不同昆蟲餐及其作為虹鱒魚(Oncorhynchus mykiss)喂養替代蛋白質來源適用性的評估結果。
該研究所水產養殖中心Tecnológico Agrario de Castilla León (ITACYL)的目標是通過包括各種昆蟲物種的蛋白質配方，替代部分魚類蛋白質，提高水產養殖飼養和飼料效率。它不僅能提高魚的免疫和抗氧化系統，還能讓魚獲得更好的生長。
實驗結果表明，多達30%的魚粉可替換為含有10%成分的黑水虻(Hermetia illucens)和面包蟲(Tenebrio molitor)，這樣不僅可以提高蛋白質的消化率，而且為魚類生長達到最佳狀態。報告稱，昆蟲粉飼料刺激了魚的免疫和抗氧化系統，可能是由于昆蟲甲殼素的作用。
在試驗過程中，對商業大小的鱒魚進行了一系列的感官分析，有經驗的品嘗者參與其中。結果表明，飼喂魚粉和蟲粉的魚片顏色強度無明顯差異，投喂18%蟲粉的魚片顏色強度略有下降。
因此，水產養殖中心將繼續通過新的體內測試分析這種原料的潛力，并研究生物標志化合物，優化蛋白質。（信息來源：中國水產養殖網）
